Витамин C, также известный как аскорбиновая кислота, является важным водорастворимым витамином, который играет ключевую роль в поддержании здоровья организма. Он необходим для синтеза коллагена, важного белка, участвующего в формировании кожи, костей и сухожилий. Витамин C также обладает антиоксидантными свойствами, помогая защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Он укрепляет иммунную систему, способствует усвоению железа и помогает в заживлении ран. Продукты, богатые витамином C, включают цитрусовые, киви, клубнику, болгарский перец и зеленые листовые овощи.