⸻ 3) Третичный сегмент — «хай-энд / гурманы» (premium lovers)
Кратко: потребители, готовые платить за премиальный ассортимент, локальные фермерские продукты, готовую качественную еду.
Характеристики: более высокий доход, ценят качество, уникальность продуктов, готовы оплачивать доставку ради специфичных SKU (бренды, премиум СТМ «Лавка 100»).
Поведение: заказы реже, но средний чек может быть выше; склонны покупать специальные позиции (фермерские продукты, премиум СТМ).
Почему целевой: Яндекс выводил в ассортимент премиальные позиции и отмечал прирост аудитории с более высоким доходом после запуска «Лавка 100» и СТМ. Это даёт основание считать их целевыми для увеличения маржи.
Рекомендации: выделенные кампании «Лавка 100», рецептурные кейсы (комплекты к ужину), premium-upsell в момент оформления заказа.
KPI: AOV, доля премиальных SKU в корзине, маржинальность.