Панкреатический сок, который вырабатывается поджелудочной железой, содержит множество ферментов и бикарбонатов. Ферменты, такие как амилаза, мальтаза, липаза и протеазы, играют ключевую роль в пищеварении, разлагая углеводы, сахара, жиры и белки соответственно. Бикарбонаты, с другой стороны, нейтрализуют кислотность, обеспечивая оптимальную среду для работы ферментов. Вместе эти компоненты работают в синергии, чтобы обеспечить эффективное переваривание пищи и поддержание нормального уровня рН в организме.